Vegetarismus auf einer Wanderung: eine Überprüfung der Sublimate

Vegetarische Rezension von Instant-Campingnahrung – sogenannte „Sublimate“ (was nicht ganz stimmt) in Thermobeuteln: Kharchi, Їdlo, E=da, TrekLine

Lassen Sie mich zunächst sagen, dass dieser Artikel nichts anderes als eine Widerspiegelung persönlicher Erfahrungen und subjektiver Sichtweisen ist. Die Filzstifte/Produkte/Halluzinogene schmecken und färben völlig anders. Zufälligerweise verträgt mein Körper Fleisch einfach nicht (nicht aus ideologischen Überzeugungen). Das ist für ihn schwere Nahrung, an die er seit seiner Kindheit nicht gewöhnt ist und sehr schlecht darauf reagiert. Bis hin zum Krankenhausaufenthalt kann es zu Erbrechen oder einfach nur zu wilden Koliken kommen, die mit einer aufrechten Körperhaltung nicht vereinbar sind. Damit haben wir den Ausgangspunkt: Essen ohne Fleisch + Lust aufs Wandern.

Wenn Sie in der Gruppe eine Wanderung unternehmen, besteht die erste Aufgabe darin, am Kessel zu stehen und Zeit zu haben, selbst auszugraben, nicht zu viel, damit die anderen übrig bleiben, aber nicht zu wenig, denn... Wenn Sie den Eintopf erst einmal hineingeworfen haben, können Sie nicht mehr hinzufügen.

Ich erinnere mich an eine Wanderung mit OutdoorUkraine „The Highest Peaks“ im Jahr 2012 entlang des Montenegrinischen Rückens und wie ich immer keine Zeit hatte, mir den Haferbrei zu holen. Und nach langen Kilometern, nassen Füßen, zitternden Muskeln gibt sich der Körper nicht immer mit einer Schüssel leerer Nudeln zufrieden. Das Fasten beim Wandern ist strengstens untersagt; Dies ist nicht der richtige Ort, um Gewicht zu verlieren und den Körper zu erschöpfen. Schon damals dachte ich, wenn ich kein Fleisch esse, dann brauche ich vernünftige Alternativen für Glück und Sättigung. Außerdem haben viele Menschen eine persönliche Unverträglichkeit gegenüber einzelnen Produkten, wie zum Beispiel Laktose, und es kommt auch vor, dass man morgens Brei mit Trockenmilch isst. Wie kann das Problem gelöst werden? Es lebe abgepacktes Touristenessen!

Von dem Moment an, als wir anfingen, selbst zu wandern, und es sich als trivial herausstellte, ging es viel schneller, sofort Wasser für Tee und eine Tasse für Essen zu kochen. Dies erwies sich als weniger zeitaufwändig, da nichts schneller gekocht werden kann als kochendes Wasser. Es stellte sich heraus, dass es hinsichtlich der Tragfähigkeit leichter war. Die meisten Sublimationsbeutel sind sehr leicht. Und die größte Freude besteht darin, dass Sie sich nicht an die Menschen um Sie herum binden, sei es eine Gruppe oder ein oder zwei Personen mit Begleitern, die jetzt Lust auf ein Essen haben und Sie auf ein anderes. Einfach in den Rucksack geklettert, rausgeholt, was die linke Ferse gerade wollte, und es lebe das persönliche Menü auf einer Wanderung. Es gab viele verschiedene Experimente, und es ist klar, dass sie mit den preisgünstigsten Optionen wie Mivinka, Haferflocken aus der Tüte, begannen.
Fast ein Jahr lang habe ich verschiedene Unternehmen mit günstigen und etwas teureren Optionen getestet. Auch hier hat jeder seine eigenen Vorlieben und man sollte meinen persönlichen Geschmack nicht als Axiom nehmen.

Mivina (Fadennudeln und Kartoffelpüree) – Dies ist die günstigste Variante, etwa 4 UAH pro Packung, aber die schlechteste Option. Sofern man nicht auf einer langen Reise ist und sich irgendwie herausstellt, dass alles vorbei ist, dann kann man diesen Müll natürlich irgendwo in einem Dorfladen kaufen, aber ich bevorzuge Beeren vom nächsten Busch und Brot aus demselben Laden. Es ist ziemlich groß. Und der Körper, der an eine mehr oder weniger gesunde Ernährung gewöhnt ist, ist über so etwas unglaublich empört. Nifkuna und Traurigkeit (c)

Porridge „AHA“ – Dann entdeckte ich irgendwann auf der Arbeit eine interessante Budget-Variante von Buchweizen im 40-Gramm-Beutel. Zwei solcher Pakete wurden zum Preis von 10-11 UAH erworben. Hier gab es eine Nuance, dass zum Kochen eine Schüssel benötigt wurde. Ich habe eine Silikonschüssel, sie wiegt 46 Gramm und lässt sich kompakt zusammenfalten. Also schütte ich zwei Packungen Buchweizen hinein und fülle es bis zur Falte mit Wasser auf, in weniger als fünf Minuten nimmt es fast bis zum Rand an Volumen zu und selbst ohne Salz, Gewürze und Zusatzzutaten fülle ich mich so sehr damit auf, dass ich kaum aufstehen kann. Aber leider empfanden ich andere Cerealien, darunter auch Haferflocken dieser Firma, als sehr geschmacklos und ungenießbar.
Der nächste Schritt war der Übergang zum klassischen Touristenessen. Das heißt, speziell für Touristen gemacht. Es ist ausgewogener, abwechslungsreicher, aber auch teurer. Es hängt wirklich vom gewählten Produkt und Hersteller ab. Oftmals ist die Verpackung hier so durchdacht, dass man direkt kochendes Wasser hineingießen kann. Gehen wir der Reihe nach vor.

„Kharchi“ – die niedrigsten Preise aller möglichen Camping-Essensoptionen. Suppen - 24-28 UAH. Zweitens - 22-30 UAH. Aber dann müssen Sie nicht in Geschäften einkaufen, denn jedes Geschäft muss den Preis des Lieferanten erhöhen, sondern über dessen Website bestellen und zwar vorzugsweise in großen Mengen, damit die Lieferung durch Nova Poshta entmutigt wird. Aber wir gehen viel wandern, warum also nicht? Der Hauptvorteil von Kharcha ist die Möglichkeit, Wasser in den gleichen Beutel zu gießen und zu dämpfen, d. h. wir sparen Zeit oder wenn wir keine Lust/Gelegenheit haben, Geschirr zu spülen. Dies ist auch eine wunderbare Option für Auslandsreisen in teure Länder, wenn Sie nicht für zehn, sondern für 1 Euro etwas Heißes wollen.
Neben der Kharchi-Website sind sie auch in den Kiewer Filialen Northern Wall, Alpsport und Kempsite vertreten.
Aus der KHARCHI-Serie:

• Linsensuppe mit Gewürzen - 9/10 Es hat mir sehr gut gefallen. Nährend, lecker.
• Hühnernudelsuppe – 7/10 durchaus essbar, aber die Suppe ist nicht mit den Bestandteilen des Fruchtfleisches gesättigt und bleibt geschmacklos. Irgendwie kann ich nicht genug davon bekommen.
• Bananenbrei mit Früchten – 8/10 sehr lecker, sättigend, aber zu süß für mich
• Haferflockenbrei mit Früchten – 7/10 durchaus essbar, sättigend, aber ich will kein Extra
• Hirsebrei mit Früchten – 7/10 lecker, genau wie Hirse, sättigender als Haferflocken.
• Bulgarische Pasta – 6/10
• Pasta mit Pilzen und Pasta in Frischkäsesauce – 5/10

Die ganze Pastenserie hat mich ein wenig enttäuscht. Eine Paste mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und oft unangenehm. Das bulgarische ist etwas besser geworden, aber wenn man bedenkt, dass es viel teurer ist als leckere Porridges, hat es für mich an Reiz verloren. Es ist ziemlich sperrig und für lange Strecken nicht so bequem zu packen.

• Bohnen mit Reis, Gemüse und Gewürzen - 7/10 - ziemlich schwere Mahlzeit, mäßig lecker, aber irgendwie bekomme ich nach einem langen Spaziergang nicht genug davon.
• Schokoladen-Chia-Pudding - 4/10 Wir haben ihn nicht entsprechend der Technik gedämpft, anscheinend haben wir ihn nicht genug geschüttelt und er ist ekelhaft und mit Klümpchen geworden, obwohl es einen Schokoladennachgeschmack gab schön.
• Ingwer-Zitronen-Getränk – 3/10 – nichts. Lediglich die Verpackung erhöht das Gewicht. Ein gewöhnliches leckeres Getränk, aber auf langen, leichten Wanderungen lohnt es sich viel mehr, Tee dabei zu haben.
• Frucht- und Beerenpastillen, Snack 50 Gramm - 8/10 Wir haben sie während einer 15-stündigen Wanderung mit einem starken Höhenunterschied gegessen und dies war das einzige Essen, deshalb haben sie uns sehr gut gefallen. Aber es lohnt sich, nach günstigeren Marshmallow-Optionen zu suchen.
• Haferflockenriegel mit Honig, klassisches Haferflockenmehl, mit getrockneten Aprikosen, mit Preiselbeeren, mit Pflaumen – 2/10
  Alle Riegel aller Marken hinterließen bei mir das Gefühl, Geldverschwendung zu sein. Der Geschmack ist widerlich, egal welche Geschmacksrichtung man damit mischt. Sehr schnell schmelzen sie in der Sonne im Rucksack und werden zu einer ungenießbaren Sauerei.

„Idlo“ – der Preis ist doppelt so hoch wie der von Kharcha, aber es gibt ungewöhnliche Positionen. Suppen 55-59 UAH, zweiter Gang - 45-65 UAH. Sie können auf ihrer Website mit Lieferung durch Nova Poshta kaufen. Positiv zu vermerken ist wiederum, dass es sich bei metallisierten Verpackungen um praktische Zip-Beutel-Verpackungen handelt, die die Wärme der Lebensmittel speichern und sie nicht schnell abkühlen lassen. Allerdings wie beim Vorgängerhersteller. Mir gefiel es geschmacklich deutlich weniger. Ich sage gleich, dass Sie hier mehr Wasser einfüllen müssen, als angegeben ist, und mindestens 10-15 Minuten dämpfen müssen.
Der Hauptvorteil dieses Produkts besteht darin, dass es in fast jedem Touristengeschäft erhältlich ist.

• Hirsebrei mit Preiselbeeren - 5/10 - im Allgemeinen ist es eine ziemlich sättigende Sache, aber meiner Meinung nach sehr bitter.
• Maisbrei mit Chiasamen und Mohn - 5/10 unangenehmer Nachgeschmack, vielleicht muss man sich daran gewöhnen, aber ich mag Maisbrei grundsätzlich.
• Haferbrei mit Rosinen und getrocknete Aprikosen – 4/10 Die Porosität des Breis ist gering und selbst wenn Wasser eingegossen wird, nimmt er nicht die Feuchtigkeit auf, die er sollte, und bleibt trocken und mit einer Schleimschicht auf der Außenseite.
• Bananenbrei mit Trockenfrüchten – 8/10 sehr lecker, keine Beschwerden, aber wie der von Kharcha ist er mir zu süß Geschmack.
• Buchweizenbrei mit Seetang – 6/10 gesundes Essen, sättigend, aber überhaupt nicht lecker.
• Püreesuppe mit Pilzen – 9/10 Es war eine große Überraschung, nach all den geschmacklosen Experimenten etwas vom Hersteller zu finden, von dem ich absolut begeistert wäre und das ich mir mehr wünschen würde. Bravo!
• Haferflockenriegel mit Pflaumen/getrockneten Aprikosen 2/10 Wie ich oben geschrieben habe, ist dies ein Rezept für Enttäuschung, obwohl alle Hersteller Haferriegel anbieten. Eine davon, nämlich Cranberry-Kokosnuss, erwies sich jedoch als essbar, aber immer noch dieser seltsame Geschmack eines muffigen Kerkers mit dem Quietschen von Lehm auf den Zähnen. Nein, das ist nicht wörtlich zu nehmen, aber meine Assoziation bezieht sich auf den Geschmack des Haferanteils im Riegel.

„E=da“ ist ein Hersteller in Dnepropetrowsk, aber in Kiew ist es im Geschäft Multisport und auf der Website Craft erhältlich. Suppen – 40–49 UAH, zweiter Gang – 40–56 UAH. Dabei handelt es sich ebenfalls um einen metallisierten Beutel mit Inhalt, in den kochendes Wasser gegossen wird. Das Wichtigste ist, zunächst zu prüfen, ob sich dort etwas befindet, das nicht gebraut werden kann, d. h. einige Zusatzstoffe in separaten Verpackungen. Auf der Rückseite der meisten Gerichte befindet sich außerdem eine zusätzliche Packung Salz und Pfeffer; Ich benutze sie nicht, aber das könnte für manche sehr nützlich sein. Ich habe sie nur in Capricorn, Multisport und Craft gefunden. Ich habe zwei Stellungen aus ihrer Serie ausprobiert.

• Couscous mit Parmesan 10/10 Dies ist der mit dem zusätzlichen Vakuumbeutel darin. Es enthält bereits geriebenen Parmesan, den wir nach dem Dämpfen und Rühren in das Gericht geben. Einfach göttlich, aber so viel, dass ich es kaum aufessen kann
• Couscous mit Früchten 7/10 Couscous passt für mich nicht zu etwas Süßem, aber es ist sättigend und sehr lecker.

Erst als ich einen Artikel schrieb und die Preise beobachtete, entdeckte ich, dass es ein Geschäft wie „T2⟧Kempsite“/T2⟧ gibt, in dem sowohl Kharchi als auch Їdlo zu Herstellerpreisen erhältlich sind. Die Jungs haben mich glücklich gemacht, ich muss sie mir unbedingt ansehen.
„Captain Cook“ kann ich jetzt nicht im Internet finden. Die Verpackung besteht aus Papier, man kann es darin nicht dämpfen, aber die Reis- und Gemüseprodukte waren recht gut, aber etwas teuer.

„TrekLine“ Eine weitere Marke preisgünstiger Hersteller, die ich exklusiv im TerraIncognita-Store entdeckt habe. Suppen – 22–26 UAH, zweiter Gang – 22–30, kurz gesagt, die Preise sind die gleichen wie in Kharcha. Warum? Denn das sind sie, nur die Bezeichnung ist anders. In der Ecke befindet sich sogar eine Ikone desselben Kharcha.

Mehr aus meiner persönlichen Erfahrung. Ich nehme normale Rosinen vom Markt, getrocknete Aprikosen und Nüsse mit. Sie sind nahrhaft und viel günstiger als die in Markenbeuteln verpackten und stehen geschmacklich in nichts nach. Es gibt auch mit Schokolade überzogene Früchte, die sind allerdings teurer, aber eine Süßigkeit reicht für einen Snack und eine schnelle Wiederherstellung von Glukose und Kraft in den Bergen beim Klettern. Ich esse Suppen ohne Brot, aber wenn ich möchte, gibt es ultraleichte Getreidebrote aller Art, die meinen Rucksack nicht beschweren und auch Kekse ersetzen können.
Zusätzlich zu all dem gibt es auch verschiedene Sublimate: Adventure Menu (eines mit Tofu – 249 UAH), Travellunch (neapolitanische Pasta – 267 UAH), gefriergetrocknetes Essen Trek’n Eat (Risotto mit Gemüse – 244 UAH), gefriergetrocknetes Essen Voyager Kantonesischer Reis – 215 UAH) und Nutrixxion-Proteinriegel – jeweils 60 UAH, aber das alles liegt außerhalb meiner Preisspanne, aber für Feinschmecker, die Lust haben, können auf einer Wanderung vegetarisches Essen abwechslungsreicher gestalten, ohne den Rucksack mit sehr leckeren Dingen nennenswert zu beschweren.
Dieser Artikel zum Thema Vegetarismus auf einer Wanderung ist nicht kommerziell und alle Lebensmittel zum Testen wurden ausschließlich auf eigene Kosten gekauft. Geh in die Berge, verhungere nicht und guten Appetit)

Risha Volodina, Februar 2019